Avocadolagkage - opskrift

Som lovet kommer her opskriften på min venindes avocadolagkage. Den er virkelig værd at lave og som jeg skrev her, er den virkelig frisk og lækker.

Man skal bruge:

3 lagkagebunde
1 kg jordbær
Flormelis

Avocadocreme:

2-3 godt modne avocadoer
½ l piskefløde
2 dl flormelis
2 citroner (saften)
½ vanillestang

Avocado, citron, vaniljekorn og flormelis moses rigtig godt sammen eller blendes med en håndblender. Pisk fløden til let flødeskum og vend de to ting sammen. Smag til med citron og flormelis.
Læg de pæneste jordbær til side og mos halvdelen af de resterende bær sammen med lidt flormelis og skær den anden halvdel af bærrene i skiver.
Fordel de mosede jordbær på to af bundene og kom derefter avocadocremen ovenpå, men gem ca 1/3 af cremen til at dekorere kagen med. Fordel de skivede jordbær ovenpå avocadocremen på de to bunde og læg derefter bundene sammen og den sidste bund øverst. Til sidst smøres den sidste del af avocadocremen ovenpå kagen og der pyntes med jordbær.

Jeg håber I har mod på at prøve den - for den er virkelig god.